Depuis toujours, le lait est un symbole de fertilité, d’abondance, de richesse et surtout de bonne santé. Le lait est la première nourriture ingérée par les hommes. Les nutriments contenus dans le lait, c’est à dire le calcium, les protéines, les lipides et les vitamines en font un ingrédient indispensable. Par ses qualités nutritionnelles, le lait apporte ses bienfaits à chaque âge de la vie.

LE CALCIUM

Essentiel pour la croissance du bébé, le calcium joue aussi un rôle fondamental dans la formation des os. Il aide le squelette à se construire, à se préserver et à se consolider à tous les stades de la vie.Le calcium intervient dans bien d’autres processus : Rythme cardiaque, tension artérielle, fonctions hormonales, influx nerveux, coagulation, etc. Pour toutes ces raisons, le calcium est précieux pour le bon fonctionnement de votre organisme.

LES PROTEINES

Les protéines du lait contiennent la plupart des acides aminés essentiels et il y en a plus de 30 grammes de protéines dans un litre ! Les protéines contenues dans le lait fournissent des nutriments essentiels pour l’alimentation. A titre de comparaison, un demi litre de lait fournit 16 grammes de protéines, soit autant qu’un steak ou deux gros œufs. Consommer un bol de lait par jour couvre environ 10% des apports nutritionnels conseillés pour les adultes.

LES LIPIDES

Les lipides, ces nutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, sont une forme de mise en réserve d’énergie. Celle contenues dans le lait sont principalement des acides gras. Peu riche en cholestérol, le lait fournit des graisses essentielles pour la santé. C’est grâce à ses lipides que le lait a cette texture si onctueuse.

LE LACTOSE

Le lactose est le seul glucide du lait et s’adapte aux capacités et à la vitesse de développement du nouveau-né. Par ailleurs la lactose possède des propriétés nutritionnelles importantes : il facilite la digestion du calcium et d’autres minéraux ou oligoéléments.

LES VITAMINES

Le lait contient beaucoup de vitamines A et B. La vitamine A participe à la croissance des os, des ongles, des cheveux. Elle améliore aussi la vision, maintient la vitalité de la peau et active le système immunitaire. Les vitamines B jouent un rôle majeur dans le fonctionnement de nos cellules.